প্রোবায়োটিকের কাজ কি?

প্রোবায়োটিকগুলি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে এবং শরীরে পুষ্টির শোষণকে উন্নীত করতে পারে। প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রে পুষ্টির হজমে সহায়তা করার জন্য কাজ করে। এটি ল্যাকটোজকে ল্যাকটিক অ্যাসিডে ভেঙে দেয় এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থেকে মুক্তি দেয়। Bifidobacterium এবং Lactobacillus শরীরের প্রয়োজনে শুধুমাত্র ভিটামিন B1, B2, B6, B12, নিয়াসিনামাইড বাল্ক পাউডার এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো বিভিন্ন ভিটামিন তৈরি করতে পারে না, তবে নির্দিষ্ট ভিটামিন-পচনশীল ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দিয়ে ভিটামিনের সরবরাহ নিশ্চিত করতে পারে। এছাড়াও, বিফিডোব্যাকটেরিয়া রক্তের অ্যামোনিয়া কমাতে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। তাই এই ভূমিকা ছাড়াও, বাল্ক প্রোবায়োটিক পাউডার ফাংশন কি?

1. প্রোবায়োটিকের কার্যকারিতা: প্রোবায়োটিকের প্রভাব রয়েছে অন্ত্র নিয়ন্ত্রণে, মাইক্রো-ইকোলজিক্যাল ডিজঅর্ডার সামঞ্জস্য করে এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে

প্রোবায়োটিকগুলি জীবন্ত মানুষের অন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে, তাদের বৃদ্ধি এবং বিভিন্ন বিপাকীয় প্রভাবের মাধ্যমে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া উদ্ভিদের স্বাভাবিককরণকে উন্নীত করে, অন্ত্রের ক্ষতিকারক পদার্থের উত্পাদনকে বাধা দেয় এবং অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখে। প্রোবায়োটিকের কাজগুলির মধ্যে একটি হল ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত তীব্র এন্ট্রাইটিস, আমাশয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করা। প্রোবায়োটিকগুলি অনেক দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, পেপটিক আলসার এবং অন্যান্য পাচনতন্ত্রের রোগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। কিছু প্রোবায়োটিক গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডকে প্রতিরোধ করতে পারে, গ্যাস্ট্রিক প্রাচীরের এপিথেলিয়াল কোষের পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকতে পারে, তাদের বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের ঘটনা রোধ করতে পারে।

2. প্রোবায়োটিক ফাংশন: প্রোবায়োটিকগুলি জৈবিক বৈরিতা তৈরি করতে এবং মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পণ্যগুলিকে বিপাক করতে পারে

প্রোবায়োটিকের অন্যতম কাজ হল জৈব অ্যাসিড, ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং ব্যাকটেরিওসিন তৈরি করা যাতে অন্যান্য ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করা যায়; "জৈবিক অক্সিজেন ক্যাপচার" এর মাধ্যমে, অ্যারোবিক প্যাথোজেনগুলি ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়, এবং প্রোবায়োটিকগুলি উপনিবেশ করতে পারে জৈবিক বাধাগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং ত্বক বা কোষগুলির মধ্যে পৃষ্ঠের উপর গঠিত হয়, যা প্যাথোজেনিক অণুজীবের উপনিবেশ রোধ করতে পারে এবং স্থান দখলের ভূমিকা পালন করতে পারে, পুষ্টি, পারস্পরিকতা বা বৈরিতার জন্য প্রতিযোগিতা করা। প্রোবায়োটিকগুলি শরীরের অ-নির্দিষ্ট ইমিউন ফাংশনকেও উদ্দীপিত করতে পারে, প্রাকৃতিক ঘাতক (NK) কোষের কার্যকলাপ বাড়াতে পারে, অন্ত্রের ইমিউনোগ্লোবুলিন IgA এর নিঃসরণ বাড়াতে পারে এবং অন্ত্রের বাধা ফাংশনকে উন্নত করতে পারে।

3. প্রোবায়োটিক ফাংশন: উচ্চ রক্তচাপের উপর প্রোবায়োটিকের প্রভাব

ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত কিছু পদার্থ যেমন বাল্ক গামা অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড রক্তচাপ কমাতে প্রভাব ফেলে। প্রোবায়োটিকের কাজের আরেকটি অংশ হল দুধের প্রোটিন (ক্যাসিন) পচিয়ে পলিপেপটাইড (যেমন ভিপিপি এবং এলপিপি) তৈরি করা যা এনজাইম (এনজিওটেনসিন-কনভার্টিং এনজাইম, এসিই) কে বাধা দেয় যা রক্তচাপ বাড়ায়। এই সক্রিয় পলিপেপটাইডযুক্ত দই দীর্ঘমেয়াদী পান করলে উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধের প্রভাব রয়েছে।